ご主人の中塚氏は嘗ては大手海運会社で働くサラリーマンで、海外駐在員の内定を受けた矢先、お父さんの急逝で京都の実家の家業を継いだと云う異色の蕎麦屋さんだ。今は二人の息子さんが夫々京料理と蕎麦打ちの修行を終えて調理場で腕を振るっている。
 中塚さんはまた得意の語学を生かして三年に一度の世界蕎麦学会への参加や、スウェーデンやエストニヤの日本文化交流の場で「能の舞」と「蕎麦打ち」のコラボレーションの二役を一人でこなす大変な人なのだ。東京の昔の仲間も忘れずに訪ねて来るとのこと。これも夫妻の人柄であろう。